‧10月主題推薦書單：台灣吃得很文學
親愛的朋友：
您好！
台灣對美食的注重與講究無庸置疑，「飲食文學」亦因此成為台灣文學脈絡裡，極為鮮明的書寫主題與類型，多年來已累積出版諸多佳作，有些更蔚為經典。
林文月的《飲膳札記》尤為箇中翹楚。典雅真摯的文字，娓娓道出日常飲食經驗，從食材的挑選與料理、食單的構思與羅列，直到烹調的細節與訣竅等，寫得不慍不火，又引人垂涎，尤其穿插童年記憶與文人酬酢往來過程，皆足見大家風範。已故前輩唐魯孫、逯耀東，以及著述不斷、現今猶持續推出新作的朱振藩，皆對大江南北各地文化傳統與各系料理菜譜如數家珍，信手捻來都是引人入勝的典故軼事，同樣展現傳統文人的學識涵養。
焦桐的飲食書寫亦已自成一家。《完全壯陽食譜》是難得一見以飲食為主題的詩集。《台灣味道》、《台灣舌頭》與《台灣肚皮》三部曲專寫台灣美食，將在地背景與獨有飲食融鑄於一爐，讀來備覺親切，在懷舊的同時，亦能增長見識。焦桐同時主編多部飲食文選，集結眾多各具特色的飲食書寫篇章，值得一觀。舒國治恬淡古雅的文字，向來自成一格。《窮中談吃》與《台北小吃札記》等散文集，同樣展現獨特的生活態度與飲食觀。
此外，長年旅居香港的蔡珠兒，飲食書寫亦別有風格，擁有眾多忠實粉絲。《饕餮書》、《紅燜廚娘》等皆寫得字字珠璣、色香味俱全，屢屢教人驚豔。韓良露、莊祖宜、李昂、徐國能等人的作品，亦皆寫得有滋有味。而劉伯樂的圖文作品《野地食堂》，以及方梓的主題散文《野有蔓草：野菜書寫》皆鎖定野菜，讀來頗能發思古之幽情。曾獲開卷好書獎的瞿筱葳《留味行：她的流亡是我的流浪，以及奶奶的十一道菜》，從祖母的料理與食譜，一路追索其生命足跡，格外真切感人。
推薦書單羅列如下，請參考，謝謝。
順祝 大好
中國時報文化副刊中心‧開卷編輯部
周月英、蔡昀臻 敬上 2014/10/09
開卷部落格:blog.chinatimes.com/openbook
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10月主題推薦書單：台灣吃得很文學
■味無味集
楊子葆著，二魚文化，2014/09/25，ISBN：9789865813406
■循循膳誘
朱振藩著，龍時代，2014/09/01，ISBN：9789865755140
■台北回味
韓良露著，有鹿文化，2014/06/06，ISBN：9789866281754
■第九味
徐國能著，聯經出版公司，2014/06/05，ISBN：9789570844115
■2013飲食文選
焦桐主編，二魚文化，2014/03/03，ISBN：9789865813246
■兩代廚房
方秋停著，二魚文化，2014/01/24，ISBN：9789865813208
■野有蔓草：野菜書寫
方梓著，二魚文化，2013/11/28，ISBN：9789865813154
■滇味到龍岡
焦桐著，二魚文化，2013/10/21，ISBN：9789865813093
■野地食堂
劉伯樂著，遠流出版，2013/08/01，ISBN：9789573272410
■饕掏不絕
朱振藩著，印刻出版，2013/04/12，ISBN：9789865823023
■2012飲食文選
焦桐主編，二魚文化，2013/02/25，ISBN：9789866490910
■識味：29種餐桌最常見食材履歷表
朱振藩著，本事文化，2012/11/01，ISBN：9789866118418
■男人的菜市場
劉克襄著，遠流出版，2012/09/01，ISBN：9789573270478
■人生真滋味
周芬娜著，四塊玉，2012/07/27，ISBN：9789865923020
■吃品味：尋常好滋味
陳念萱著，有鹿文化，2013/06/28，ISBN：9789866281570
■點食成經：袁枚《隨園食單．須知單》新解
朱振藩著，麥田出版，2012/06/10，ISBN：9789861737867
■臺灣舌頭：臺灣味道三部曲之三
焦桐著，二魚文化，2013/05/25，ISBN：9789865813000
■把拔的廚房食譜
楊寒著，二魚文化，2012/08/24，ISBN：9789866490743
■人生真滋味
周芬娜著，四塊玉，2012/07/27，ISBN：9789865923020
■味蕾唱歌
愛亞著，二魚文化，2012/04/25，ISBN：9789866490644
■臺灣肚皮
焦桐著，二魚文化，2012/03/30，ISBN：9789866490613
■廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」
莊祖宜著，貓頭鷹，2012/03/04，ISBN：9789862620700
■留味行：她的流亡是我的流浪，以及奶奶的十一道菜
瞿筱葳著，啟動文化，2011/11/03，ISBN：9789868751446
■不老的菜園
歐銀釧著，四塊玉，2010/04/07，ISBN：9789866334184
■2009飲食文選
焦桐/編著，二魚文化，2010/03/25，ISBN：9789866490309
■臺灣味道
焦桐著，二魚文化，2009/12/31，ISBN：9789866490262
■六畜興旺
朱振藩著，麥田出版，2009/12/15，ISBN：9789861735856
■食林外史
朱振藩著，麥田出版，2009/12/21，ISBN：9789861735863
■味外之味
朱振藩文、陳怡瑋攝，印刻出版，2009/12/09，ISBN：9789866377242
■島嶼的餐桌：36種台灣滋味的追尋
陳淑華著，遠流出版，2009/11/27，ISBN：9789573265658
■暴食江湖
焦桐著，二魚文化，2009/07/28，ISBN：9789866490170
■我這溫柔的廚娘
虹影著，九歌出版，2009/06/01，ISBN：9789574446001
■廚房裡的人類學家
莊祖宜著，大塊文化，2009/03/31，ISBN：9789862131145
■吃朋友
簡媜、楊茂秀等著，印刻出版，2008/12/31，ISBN：9789866631382
■吃．東．西
韓良憶著，楊懿珊繪，皇冠出版，2008/09/22，ISBN：9789573324560
■窮中談吃
舒國治著，聯合文學，2008/08/24，ISBN：9789575227746
■鴛鴦春膳
李昂著，聯合文學，2007/08/01，ISBN：9789575227166
■台北小吃札記
舒國治著，皇冠出版，2007/05/22，ISBN：9789573323259
■肚大能容：中國飲食文化散記
逯耀東著，東大出版，2007/01/01，ISBN：9571926353
■饕餮書
蔡珠兒著，聯合文學，2006/03/27，ISBN：9575225880
■紅燜廚娘
蔡珠兒著，聯合文學，2005/09/23，ISBN：9575225635
■食家列傳
朱振藩著，聯合文學，2005/09/01，ISBN：9575225562
■食在凡間
朱振藩著，聯合文學，2005/05/05，ISBN：9575225295
■食味萬千
朱振藩著，麥田出版，2004/09/08，ISBN：9867413237
■黃魚聽雷
張曼娟著，皇冠出版，2004/08/03，ISBN：9573320770
■完全壯陽食譜
焦桐著，二魚文化，2004/07/06，ISBN：9867642465
■食在有意思 : 韓良露與朱利安的美味情境
韓良露著，朱利安繪，麥田出版，2003/06/02，ISBN：9867691180
■臺灣飲食文選Ⅱ
焦桐編，二魚文化，2003/02/11，ISBN：9572844644
■臺灣飲食文選Ⅰ
焦桐編，二魚文化，2003/02/11，ISBN：9572844628
■青春食堂
韓良憶著著，皇冠出版，2002/04/01，ISBN：9573318644
■食林遊俠傳
朱振藩著，麥田出版，2002/03/15，ISBN：9861200010
■餐桌上最後的誘惑
謝忠道著，皇冠出版，2001/09/05，ISBN：9573318180
■酸甜苦辣鹹
唐魯孫著，大地出版，2000/01/25，ISBN：9578290039
■天下味
唐魯孫著，大地出版，2000/01/25，ISBN：9578290012
■大雜燴
唐魯孫著，大地出版，2000/01/15，ISBN：9578290063
■飲膳札記
林文月著，洪範出版，1999/04/01，ISBN：9576741920
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